蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)食堂承包運(yùn)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告(網(wǎng)上磋商項(xiàng)目)
合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司受合肥蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)的委托,現(xiàn)對(duì)“蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)食堂承包運(yùn)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目”進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性磋商,歡迎具備條件的國(guó)內(nèi)供應(yīng)商參加磋商。
一、項(xiàng)目名稱及內(nèi)容
1、項(xiàng)目編號(hào):2019SSFN0459
2、項(xiàng)目名稱:蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)食堂承包運(yùn)營(yíng)服務(wù)
3、項(xiàng)目地點(diǎn):市級(jí)·蜀山區(qū)
4、項(xiàng)目單位:合肥蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)
5、項(xiàng)目概況:蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)食堂承包運(yùn)營(yíng)服務(wù),現(xiàn)需采購(gòu)一家服務(wù)單位。詳見磋商文件。
6、資金來源:財(cái)政支付
7、項(xiàng)目預(yù)算:87萬(wàn)元
8、項(xiàng)目類別:政府采購(gòu)服務(wù)
9、標(biāo)段(包別)劃分:
本項(xiàng)目共分1個(gè)包
二、供應(yīng)商資格
1、符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定;
2、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體磋商;
3、符合下列情形之一:
(1)磋商日前兩年內(nèi)未被合肥市及其所轄縣(市)公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄或記不良行為記錄累計(jì)未滿10分的;
(2)最近一次被合肥市及其所轄縣(市)公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄累計(jì)記分達(dá)10分(含10分)到15分且公布日距磋商日超過6個(gè)月;
(3)最近一次被合肥市及其所轄縣(市)公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄累計(jì)記分達(dá)15分(含15分)到20分且公布日距磋商日超過12個(gè)月;
(4)最近一次被合肥市及其所轄縣(市)公共資源交易監(jiān)督管理局記不良行為記錄累計(jì)記分達(dá)20分(含20分)及以上且公布日距磋商日超過24個(gè)月;
4、供應(yīng)商存在以下不良信用記錄情形之一的,不得推薦為成交候選供應(yīng)商,不得確定為成交供應(yīng)商:
(1)供應(yīng)商被人民法院列入失信被執(zhí)行人的;
(2)供應(yīng)商或其法定代表人或擬派項(xiàng)目經(jīng)理(項(xiàng)目負(fù)責(zé)人)被人民檢察院列入行賄犯罪檔案的;
(3)供應(yīng)商被工商行政管理部門列入企業(yè)經(jīng)營(yíng)異常名錄的;
(4)供應(yīng)商被稅務(wù)部門列入重大稅收違法案件當(dāng)事人名單的;
(5)供應(yīng)商被政府采購(gòu)監(jiān)管部門列入政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的。
三、報(bào)名及磋商文件發(fā)售辦法
1、磋商文件發(fā)售時(shí)間:2019年09月03日上午09:00至2019年09月09日下午17:30
2、磋商文件價(jià)格:每套人民幣200元整,磋商文件售后不退
3、報(bào)名方式:
(1)本項(xiàng)目只接受安徽(區(qū)域)公共資源交易電子服務(wù)系統(tǒng)中已入庫(kù)企業(yè)報(bào)名。未入庫(kù)的投標(biāo)人請(qǐng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù),因未及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)導(dǎo)致無法報(bào)名的,責(zé)任自負(fù)。投標(biāo)人在辦理企業(yè)入庫(kù)手續(xù)時(shí),安徽合肥公共資源交易中心不收取任何費(fèi)用。入庫(kù)辦理流程請(qǐng)參見中心網(wǎng)站(http://ggzy.hefei.gov.cn/)“辦事指南”欄目中的“投標(biāo)人”--“主體庫(kù)登記”--“主體庫(kù)登記服務(wù)指南”。
(2)企業(yè)報(bào)名流程請(qǐng)參見安徽合肥公共資源交易中心網(wǎng)站(http://ggzy.hefei.gov.cn/)“辦事指南”欄目中的“投標(biāo)人”--“交易主體報(bào)名及咨詢”--“交易主體報(bào)名及咨詢服務(wù)指南”。
(3)企業(yè)報(bào)名成功后直接采用網(wǎng)上支付系統(tǒng)支付標(biāo)書費(fèi)用,直接下載磋商文件及其它資料(含答疑或相關(guān)說明)。如無網(wǎng)上銀行帳號(hào),請(qǐng)及時(shí)前往銀行辦理(本系統(tǒng)目前支持以下銀行網(wǎng)上支付服務(wù):中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行、中國(guó)工商銀行、中國(guó)建設(shè)銀行、交通銀行、招商銀行、光大銀行、浦發(fā)銀行、徽商銀行)。
(4)安徽合肥公共資源交易中心服務(wù)熱線(非項(xiàng)目咨詢):0551-68110066。
四、磋商時(shí)間及地點(diǎn)
1、磋商時(shí)間:2019年09月16日15:00
2、磋商地點(diǎn):合肥市井崗路與萬(wàn)澤路交口向西100米(紅皖家園西側(cè))蜀山區(qū)檢察院大樓北樓1樓1號(hào)評(píng)標(biāo)室
五、響應(yīng)文件提交截止時(shí)間
同磋商時(shí)間
六、聯(lián)系方法
(一)項(xiàng)目單位:合肥蜀山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管理委員會(huì)
地址:合肥市蜀山新產(chǎn)業(yè)園區(qū)井崗路68號(hào)
聯(lián)系人:鄭懷中
電話:18654132303
(二)招標(biāo)代理機(jī)構(gòu):合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司
地址:合肥市蜀山區(qū)產(chǎn)業(yè)園井崗路與萬(wàn)澤路交叉口向西100米檢察院大樓北樓
聯(lián)系人:潘工
電話:65737246
七、其它事項(xiàng)說明
1、供應(yīng)商必須在報(bào)名截止時(shí)間前網(wǎng)上報(bào)名,報(bào)名時(shí)間截止后系統(tǒng)將自動(dòng)關(guān)閉。
2、供應(yīng)商如需開具磋商文件發(fā)票,請(qǐng)打印回執(zhí)碼頁(yè)面加蓋公章并于項(xiàng)目開標(biāo)后攜帶至合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司二樓財(cái)務(wù)室辦理。
3、供應(yīng)商應(yīng)合理安排報(bào)名時(shí)間,特別是網(wǎng)絡(luò)速度慢的地區(qū)防止在報(bào)名結(jié)束前網(wǎng)絡(luò)擁堵無法操作。如果因計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)故障造成無法報(bào)名,責(zé)任自負(fù)。
4、報(bào)名中有任何疑問或問題,請(qǐng)?jiān)诠ぷ鲿r(shí)間(周一至周五,上午8:00-12:00,下午14:30-17:30,節(jié)假日休息)與項(xiàng)目聯(lián)系人聯(lián)系。
5、網(wǎng)上報(bào)名的供應(yīng)商可在報(bào)名成功后直接下載磋商文件及其它資料(含答疑或相關(guān)說明)。
6、本項(xiàng)目需落實(shí)的節(jié)能環(huán)保、中小微型企業(yè)扶持等相關(guān)政府采購(gòu)政策詳見磋商文件。
八、投標(biāo)(談判)保證金繳納賬戶
光大銀行
戶名:合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司
賬號(hào):76690188000687647
開戶銀行:中國(guó)光大銀行合肥分行營(yíng)業(yè)部
中國(guó)銀行
戶名:合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司
賬號(hào):187251154153
開戶銀行:中國(guó)銀行股份有限公司合肥望江西路支行
合肥科技農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司
戶名:合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司
賬號(hào):20010005317766600003601
開戶銀行:合肥科技農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司蜀山支行
前注:
1、本說明中提出的技術(shù)方案僅為參考,如無明確限制,供應(yīng)商可以進(jìn)行優(yōu)化,提供滿足用戶實(shí)際需要的更優(yōu)(或者性能實(shí)質(zhì)上不低于的)服務(wù)方案,且此方案須經(jīng)磋商小組評(píng)審認(rèn)可;
2、供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)在響應(yīng)文件中列出完成本項(xiàng)目并通過驗(yàn)收所需的所有各項(xiàng)服務(wù)等全部費(fèi)用。成交供應(yīng)商必須確保整體通過用戶方及有關(guān)主管部門驗(yàn)收,所發(fā)生的驗(yàn)收費(fèi)用由成交供應(yīng)商承擔(dān);供應(yīng)商應(yīng)自行勘察項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng),如供應(yīng)商因未及時(shí)勘察現(xiàn)場(chǎng)而導(dǎo)致的報(bào)價(jià)缺項(xiàng)漏項(xiàng)廢標(biāo)、或成交后無法完工,供應(yīng)商自行承擔(dān)一切后果;
3、如對(duì)本磋商文件有任何疑問或澄清要求,請(qǐng)按本磋商文件“供應(yīng)商須知前附表”中約定方式聯(lián)系合肥蜀山公共資源交易項(xiàng)目管理有限公司,或在接受答疑截止時(shí)間前聯(lián)系采購(gòu)人,否則視同理解和接受,供應(yīng)商對(duì)磋商文件、采購(gòu)過程、成交結(jié)果的質(zhì)疑,應(yīng)當(dāng)在法定質(zhì)疑期內(nèi)一次性提出針對(duì)同一采購(gòu)程序環(huán)節(jié)的質(zhì)疑。
一、項(xiàng)目說明
開發(fā)區(qū)工作人員約160人左右,日常每日就餐人數(shù)約80人左右;11樓大廳為職工餐廳,可同時(shí)容納約110人就餐;2間接待用包間。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以蜀山區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心下發(fā)的《關(guān)于提高機(jī)關(guān)食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)告》為依據(jù),定為每天每人30元(含早、中、晚三餐),投標(biāo)單位須在上述餐標(biāo)內(nèi)提出職工早、中、晚三餐的點(diǎn)餐劃分標(biāo)準(zhǔn)并拿出方案,最終根據(jù)發(fā)包方?jīng)Q定點(diǎn)餐方案。
二、服務(wù)要求
各申請(qǐng)承包人須根據(jù)餐標(biāo)制定合理性方案及服務(wù)承諾,提供切實(shí)可行的管理方案及運(yùn)行機(jī)制等。機(jī)關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)(不對(duì)外開放),承包方獨(dú)立經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧,承包期限為1+2+N年。
三、雙方責(zé)任
甲方權(quán)利責(zé)任(發(fā)包方):
1、甲方向乙方免費(fèi)提供約500平方米的空間(含2個(gè)包廂和員工餐廳),經(jīng)甲方移交供乙方使用。
2、食堂正式運(yùn)營(yíng)前,乙方需在甲方協(xié)調(diào)下,與前承包方做好對(duì)接工作,清點(diǎn)現(xiàn)有設(shè)備物資,甲方在交付給乙方時(shí),雙方對(duì)設(shè)備質(zhì)量及數(shù)量進(jìn)行檢查,確保設(shè)備可用。原則上以食堂現(xiàn)有設(shè)備為基礎(chǔ)開展運(yùn)營(yíng)服務(wù),如乙方確實(shí)需要新增設(shè)備的,甲方根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行一次性采買,原則上總價(jià)不超過10萬(wàn)元。同時(shí)將現(xiàn)有的廚房、廚房設(shè)備、餐具提供給乙方保管使用,如有損壞應(yīng)按價(jià)賠償或自行承擔(dān)維修費(fèi)用,維修期間不得影響飯菜的供應(yīng)。食堂運(yùn)營(yíng)期間,需添加新設(shè)備的,一律由乙方自行采買。乙方承包期滿后,應(yīng)將所屬甲方的廚房設(shè)備、餐具全部清點(diǎn)給甲方,雙方再次對(duì)設(shè)備質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè),確保設(shè)備未損壞。如有損壞,乙方應(yīng)照價(jià)賠償(具體費(fèi)用按固定資產(chǎn)折舊平均年限法核算)。
3、食堂運(yùn)營(yíng)中所需的水、電、氣等的供應(yīng)設(shè)施費(fèi)用由甲方承擔(dān),內(nèi)部水電設(shè)施由乙方負(fù)責(zé)保養(yǎng)和維護(hù)。
4、食堂飯卡儲(chǔ)值消費(fèi)系統(tǒng)由甲方管理授權(quán),乙方無權(quán)增設(shè)相關(guān)設(shè)備。食堂飯卡分為一類卡和二類卡,甲方擁有兩種食堂飯卡的人員統(tǒng)計(jì)和充值金額審核的權(quán)限,乙方不得對(duì)此干涉或擅自增減。一類卡主要為開發(fā)區(qū)工作人員使用,其制作、發(fā)放和充值權(quán)限為甲方所有;二類卡主要為開發(fā)區(qū)企業(yè)員工使用,其制作、發(fā)放和充值權(quán)限為乙方所有。
5、甲方因臨時(shí)情況有外單位人員需要就餐的,可發(fā)放餐券就餐。餐券的印制、發(fā)放、核算等由甲方管理,每張餐券金額以具體用餐費(fèi)用為準(zhǔn)。
6、甲方有權(quán)對(duì)乙方飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、配料、定價(jià)定期檢查核實(shí),同時(shí)可對(duì)乙方的人員調(diào)換提出建議,并有權(quán)對(duì)食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、菜品等提出書面整改意見,乙方應(yīng)自整改意見發(fā)出后,三日內(nèi)立即按要求整改,在未能及時(shí)履行時(shí)應(yīng)視為違約,甲方因食堂衛(wèi)生飯菜質(zhì)量等承包問題發(fā)出三次整改意見后,有權(quán)隨時(shí)解除本承包合同書,并不承擔(dān)任何賠償責(zé)任。
乙方權(quán)利責(zé)任(承包方):
1、乙方在遵守國(guó)家食品衛(wèi)生及從業(yè)人員等有關(guān)法規(guī)以及遵守機(jī)關(guān)各種規(guī)章制度下,提供餐飲服務(wù)工作。在制定點(diǎn)餐方案時(shí),必須明確規(guī)定三餐的菜品種類。早餐至少三個(gè)湯羹類,三個(gè)面點(diǎn)類,一個(gè)煎炸類,兩個(gè)蛋類,一個(gè)雜糧類,一個(gè)主食類,兩個(gè)小菜;中餐至少兩個(gè)大葷,三個(gè)半葷,三個(gè)素菜,一個(gè)雜糧,一個(gè)米飯,一個(gè)湯,一個(gè)水果,兩個(gè)小菜;晚餐至少一個(gè)湯羹類,兩個(gè)面點(diǎn)類,一個(gè)主食,一個(gè)葷菜,一個(gè)素菜,一個(gè)小菜。
2、乙方須向甲方繳納承包履約保證金人民幣伍萬(wàn)元整(¥50000.00),用于乙方違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》,或違反開發(fā)區(qū)有關(guān)管理規(guī)定,或沒有按合同經(jīng)營(yíng)至承包期滿,或承包期內(nèi)將食堂設(shè)備損壞(達(dá)到甲方資產(chǎn)報(bào)廢年限,經(jīng)甲方研究鑒定無維修價(jià)值除外),或承包期內(nèi)不正常營(yíng)業(yè),給開發(fā)區(qū)造成各種損失的補(bǔ)償。乙方在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象,合同期滿后,其履約保證金無息如數(shù)退還。如承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒事件,則全額沒收履約保證金,并依法追討經(jīng)濟(jì)損失及法律責(zé)任,同時(shí)無條件取消經(jīng)營(yíng)資格。
3、在合同規(guī)定承包期內(nèi),乙方不得進(jìn)行任何形式的轉(zhuǎn)包,必須自主管理,不得委托他人代管,如有發(fā)現(xiàn)上述情況,甲方有權(quán)無條件終止承包合同。
4、食堂工作人員由乙方自行聘用并簽訂書面勞動(dòng)合同,經(jīng)費(fèi)自理,所有聘用人員都必須具備有效健康證明,社保、醫(yī)保、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等所有運(yùn)營(yíng)費(fèi)用均由乙方自理。乙方全權(quán)負(fù)責(zé)所有員工人身安全等問題。
5、若有相關(guān)部門對(duì)食堂進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫以及資格審查,所涉及的費(fèi)用均由乙方自行承擔(dān)。
6、乙方應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和A級(jí)餐飲管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范的管理和運(yùn)營(yíng),把好食品衛(wèi)生安全關(guān),所購(gòu)食品必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,米、面、油、調(diào)味品等購(gòu)進(jìn)渠道可采取線上網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、線下大型超市、莊園直銷等多樣化形式,但必須確保供貨商在同類企業(yè)中有較高的知名度、良好的信譽(yù)度、完善的資質(zhì)水平,并且得到甲方認(rèn)可方可采購(gòu)。乙方需提供相關(guān)單據(jù)憑證備查,嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,檢查不合格時(shí)應(yīng)按甲方書面文書辦理整改等事宜,乙方若未能遵守,應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任,乙方超過兩次整改仍未達(dá)甲方要求時(shí),甲方有權(quán)解除合同。
7、乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)中華人民共和國(guó)食品安全法》,如甲方員工或第三人因吃到乙方所做飯菜發(fā)生中毒現(xiàn)象或產(chǎn)生相關(guān)投訴、民事、行政法律問題時(shí),其相應(yīng)法律責(zé)任及全部費(fèi)用均由乙方獨(dú)自承擔(dān),如果甲方代為承擔(dān)時(shí),有權(quán)向乙方全部追償。
8、乙方必須明確包廂運(yùn)營(yíng)的相關(guān)制度,提供相應(yīng)的服務(wù)保障,一般配備1-2名服務(wù)人員。包廂菜價(jià)(含稅點(diǎn))須經(jīng)甲方審核。
9、食堂運(yùn)營(yíng)時(shí)間由甲方制定。除工作日外,雙休日和節(jié)假日甲方如有特殊情況,可提前通知乙方,乙方必須提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。
10、乙方每月月底憑卡機(jī)中刷卡記錄和餐券向甲方結(jié)算一次餐費(fèi),且乙方需提供甲方認(rèn)可的票據(jù),甲方以轉(zhuǎn)賬方式支付(乙方指定賬戶,開戶行 ;賬號(hào) );
四、評(píng)估考慮的因素
1、乙方需具有經(jīng)營(yíng)食堂或餐飲業(yè)經(jīng)歷,經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)明顯,實(shí)力強(qiáng)。必須服從甲方管理,遵守國(guó)家法律法規(guī)和開發(fā)區(qū)相關(guān)規(guī)章制度。
2、乙方須提供符合機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)營(yíng)方案、服務(wù)承諾、飯菜價(jià)格、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。
3、乙方具有良好的商業(yè)信譽(yù),無任何不良經(jīng)營(yíng)行為。
4、乙方自主招聘與辭退食堂從業(yè)人員,應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》等政策法規(guī),規(guī)范用工。所聘用員工需相對(duì)穩(wěn)定,持有效健康證和培訓(xùn)證上崗(無證不予上崗),定期進(jìn)行相關(guān)體檢,確保從業(yè)人員身體健康。
5、乙方必須服從甲方管理,恪守經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)。乙方應(yīng)保證不斷增加花色品種,利潤(rùn)合理適度。
6、乙方必須做好環(huán)境衛(wèi)生工作,嚴(yán)防食物中毒。如發(fā)生安全衛(wèi)生事故或相關(guān)部門檢查不合格,乙方承擔(dān)引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。食堂衛(wèi)生及食堂周圍包干區(qū)由乙方負(fù)責(zé)打掃,保證操作間、售飯間、洗菜間、用餐地點(diǎn)以及衛(wèi)生包干區(qū)等地方每次餐后清掃干凈,保證地面清潔,確保食堂(墻壁、門窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)無油污、無廢紙果殼、無灰塵、無衛(wèi)生死角。打掃衛(wèi)生的工具及低耗品由乙方自理。
7、乙方必須對(duì)員工加強(qiáng)防火、防盜和勞動(dòng)防護(hù)安全教育,落實(shí)安全防范措施,并對(duì)食堂防火防盜負(fù)有責(zé)任;如因乙方原因發(fā)生火災(zāi)、工傷、盜竊等事故,應(yīng)由乙方全部負(fù)責(zé),如造成財(cái)產(chǎn)及人員傷亡的,乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償責(zé)任。
8、乙方購(gòu)置食堂工作人員的工作服、帽等,須符合國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),費(fèi)用自行承擔(dān)。上班時(shí)間,食堂工作人員必須穿工作服、戴工作帽、佩戴健康證,嚴(yán)禁食堂工作人員在食堂內(nèi)吸煙、穿拖鞋等不文明舉止。
9、承包期間,如乙方提前終止協(xié)議,須提前兩個(gè)月通知甲方。甲方如遇不可抗力、政府政策變化或相關(guān)主管部門要求等原因?qū)е聟f(xié)議不能繼續(xù)履行,甲方終止協(xié)議的須提前兩個(gè)月通知乙方。如乙方未經(jīng)甲方同意,在合同有效期內(nèi)單方面提前終止協(xié)議,乙方必須承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
五、其他相關(guān)要求:
1、乙方不得將餐廳私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營(yíng),不在餐廳從事與經(jīng)營(yíng)無關(guān)的任何活動(dòng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),甲方有權(quán)取消其中標(biāo)資格,由此造成的損失,由乙方負(fù)責(zé)。
2、乙方應(yīng)有節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣或其它相關(guān)節(jié)約獎(jiǎng)懲措施,制定餐廳各項(xiàng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
3、乙方須公布投訴電話,有反映意見的渠道,有改進(jìn)方案與反饋流程。
4、乙方須對(duì)所有工作人員開展?fàn)I養(yǎng)和文明用餐方面的教育。
5、因乙方原因造成由甲方提供的廚房設(shè)備損壞、安全事故或人員傷害,一切責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。
6、由于乙方提供食物不潔給相關(guān)人員造成食物中毒或者其他相關(guān)后果的,必須承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任和法律責(zé)任。
7、乙方工作人員在管理期內(nèi)發(fā)生消防安全事故、人員傷亡事故的,均由乙方負(fù)責(zé),并賠償由此給采購(gòu)人造成的全部損失。
8、甲方對(duì)乙方實(shí)行監(jiān)督管理,并將按照本招標(biāo)文件、合同要求和管理制度對(duì)乙方的違規(guī)行為進(jìn)行記錄和懲罰,乙方應(yīng)每月提交工作報(bào)告,并對(duì)工作中出現(xiàn)的問題及甲方提出的意見和處罰,做出書面說明、處理情況報(bào)告和改善承諾。
9、合同履行期間,雙方根據(jù)飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平等方面每半年進(jìn)行用餐滿意度調(diào)查,如果員工滿意率低于80%,甲方有權(quán)終止合同。
10、乙方須安排固定的經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員于本項(xiàng)目,并提供上述人員的名單和簡(jiǎn)歷,如在合同執(zhí)行過程中,需對(duì)經(jīng)營(yíng)服務(wù)人員進(jìn)行調(diào)換,必須得到甲方的書面批準(zhǔn),如乙方違反上述規(guī)定,自行調(diào)換人員,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),甲方將對(duì)乙方處以每人次1000元的違約金,該違約金在每月結(jié)算時(shí)扣除。
11、乙方每周提前向甲方提供下周菜單,甲方有權(quán)對(duì)菜品、菜價(jià)等進(jìn)行調(diào)整修改,經(jīng)甲方確認(rèn)后,乙方于指定位置進(jìn)行菜單公布。
12、食堂在未經(jīng)甲方許可的情況下,不得對(duì)外經(jīng)營(yíng),不允許收取現(xiàn)金,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)終止合同。
六、相關(guān)約定
(一)履約保證金
1、飲食安全事關(guān)就餐人員的健康和社會(huì)穩(wěn)定。履約保證金是乙方在履行相關(guān)合同責(zé)任時(shí)的保證。乙方必須在簽訂經(jīng)營(yíng)合同前,向甲方繳納履約保證金伍萬(wàn)元。(備注:此項(xiàng)履約保證金由甲方保管,期限至合同履約結(jié)束。)
2、在食堂經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)安全、食品衛(wèi)生等重大問題時(shí),甲方有權(quán)啟用履約保證金先行支付相關(guān)費(fèi)用。
3、在合同終止時(shí),乙方必須保證食堂內(nèi)甲方投資的設(shè)施設(shè)備完好無損,以及在已完全承擔(dān)全部經(jīng)營(yíng)與法律責(zé)任(如經(jīng)濟(jì)、勞工、合約糾紛、賠償責(zé)任等)后,甲方將全額返還履約保證金(不計(jì)利息)。
(二)安全衛(wèi)生管理
1、乙方必須自行做好安全、防盜、防火和食品衛(wèi)生等工作,維護(hù)好消防設(shè)施,如發(fā)生失竊、火災(zāi)、食物中毒等事故,造成的一切損失均由乙方自行負(fù)責(zé)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》,所有員工都要經(jīng)過衛(wèi)生防疫部門的體檢、辦理健康證才能上崗,健康證在顯要位置公示;按時(shí)到衛(wèi)生防疫部門辦理食堂衛(wèi)生許可證的年檢手續(xù),接受衛(wèi)生防疫部門的現(xiàn)檢。其體檢、抽檢和年檢等費(fèi)用由乙方自理。
3、嚴(yán)格控制各種食品的進(jìn)貨渠道,規(guī)范食品及原料采購(gòu)管理制度,所有原料供應(yīng)必須“三證”齊全(衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證、產(chǎn)地來源證)并建檔立案?jìng)洳椤?/span>
4、負(fù)責(zé)落實(shí)食堂經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)及甲方指定區(qū)域的衛(wèi)生工作(含周邊環(huán)境、下水、隔油池、廁所等),建立和健全一整套生產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理和安全管理制度。
5、乙方必須接受甲方和上級(jí)組織的監(jiān)督與管理,自覺接受對(duì)財(cái)務(wù)管理、食品采購(gòu)、生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、供應(yīng)價(jià)格、服務(wù)規(guī)范等方面的全方位監(jiān)控。
(三)經(jīng)營(yíng)管理
1、飯菜銷售明碼標(biāo)價(jià),炊管人員服務(wù)程序操作規(guī)范,文明用語(yǔ)、禮貌服務(wù)、熱情、周到、便捷。
2、創(chuàng)造文明就餐的食堂文化氛圍,食堂就餐秩序良好。
3、定期主動(dòng)了解就餐人員的要求,配合做好就餐人員滿意程度調(diào)查。
(四)設(shè)備設(shè)施管理
1、甲方擁有食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備的所有權(quán)(不包括乙方后期自行采買的設(shè)施設(shè)備),乙方負(fù)責(zé)售賣間、操作間及后堂所有設(shè)施設(shè)備的管理與維護(hù)。并承擔(dān)后堂水、電、氣、消防設(shè)施、燃?xì)獗矸?、調(diào)壓設(shè)備等設(shè)施設(shè)備的維護(hù)維修保養(yǎng)等費(fèi)用。
2、合同終止后,乙方必須保證所有設(shè)施設(shè)備完好,否則,甲方將從履約保證金中扣除相應(yīng)損失和修理費(fèi)用。
3、甲方提供員工宿舍一間,不得作為倉(cāng)儲(chǔ)等其他用途使用。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐具、灶具、桌椅等無償提供使用,乙方須負(fù)責(zé)維護(hù),缺失和損壞按價(jià)賠償。
(五)風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任承諾
乙方必須對(duì)自主經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)全部的后果,并對(duì)有關(guān)衛(wèi)生安全責(zé)任做出明確的承諾。
1、乙方要按投標(biāo)書中的條款和雙方簽訂的《食堂經(jīng)營(yíng)合同書》規(guī)定,承擔(dān)全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風(fēng)險(xiǎn)等責(zé)任。
2、乙方在經(jīng)營(yíng)過程中與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均與甲方無關(guān)。
3、除不可抗力因素外,乙方不得以任何理由不按時(shí)或不充足供應(yīng)食堂膳食,否則視為違反合同。
(六)監(jiān)督管理
1、監(jiān)督體系:構(gòu)建由甲方相關(guān)職能部門對(duì)食堂實(shí)施監(jiān)督管理,具體由甲方膳食委員會(huì)民主監(jiān)控、黨政辦監(jiān)控、餐飲企業(yè)內(nèi)部自我監(jiān)督管理的全方位、多層次監(jiān)管體系。
2、監(jiān)督依據(jù)
(1)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī);
(2)甲方對(duì)食堂的管理規(guī)定;
(3)省市衛(wèi)生主管部門對(duì)食堂的管理規(guī)定;
(4)甲方和食堂企業(yè)的合同、協(xié)議的約定。
(七)簽訂合同
中標(biāo)人應(yīng)在中標(biāo)通知書發(fā)出之日起7日內(nèi)(具體時(shí)間、地點(diǎn)見中標(biāo)通知書)與招標(biāo)人簽訂合同,如未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)簽訂合同,招標(biāo)人有權(quán)不予退回履約保證金等相關(guān)費(fèi)用。招標(biāo)文件、中標(biāo)人的投標(biāo)文件及澄清文件等,均作為合同的附件。
(八)投標(biāo)要求
投標(biāo)人不得串標(biāo)、圍標(biāo),或以其他不正當(dāng)手段參與投標(biāo),凡涉及到違反相關(guān)法律依據(jù)、資質(zhì)造假等進(jìn)行投標(biāo)的,一律取消投標(biāo)資格。